Кейс · Бизнес-консалтинг
МА · География
Сразу два проекта с культовой ресторанной улицы Петербурга, улицы Рубинштейна. "География" - стильный бар с интернациональной кухней, шикарным интерьером и почти десятилетней историей. "МА" - ресторан двух сильнейших кулинарных традиций, Грузия + Италия, в котором никому больше не придется выбирать между хачапури и пастой. На Рубинштейна он открылся в 2019 году, и концепт прижился так, что уже через год команда открыла второй "МА" на Московском проспекте.

Сайт "География"
Сайт "МА"
Задачи: команда проекта планировала определиться с планами развития и укрепления позиции ресторанной группы на рынке

Что сделано: с командой топ-менеджеров мы начали мы со стратегической сессии на тему развития проекта, где прояснили цели на ближайшее время и создали плана захвата рынка. Во время сессии команда осознала, что им не хватает четко визуализированной корпоративной культуры - так в плане появилась еще одна встреча, но уже по ценностям. На ней присутствовали все ключевые лица компании - владелец бизнеса, территориальный директор, шеф-повара, управляющие, шеф-бармен, менеджеры - и мы большой компанией из двенадцати человек писали ценности компании, которые впоследствии были внедрены в HR материалы - и для внутреннего обучения, и для поиска новых сотрудников.
Еще кейсы