Задачи: развитие бизнеса

Что сделано: мы поработали над задачей в совершенно разных форматах. Сначала сделали стратегическую сессию с владельцем бизнеса и топ-менеджерами - среди них были управляющий кофейнями, шеф-бариста и шеф-повар, в рамках которой обсудили вопросы будущего проекта.

А после мы сделали личный индивидуальный обучающий курс для управляющей кофеен, подтягивали её по менеджерским скиллам. Занятия проходили в индивидуальном порядке, в коучинговом формате. В течение двух месяцев мы созванивались раз в неделю и работали по основным управленческим темам - набор персонала, мотивация, адаптация, основы управления персоналом, управление продажами.

Через некоторое время мы провели тренинг "Интеллигентные продажи" для всех сотрудников. Это было суперполезно для команды, потому что в маленьких авторских кофейнях с продажами людям сложно. Им кажется, что продавать как будто бы не уместно. Мы вместе подумали, и нашли подходящий под их концепцию и формат работы (от стойки) стиль продаж, который также подошел и под их взаимоотношения с гостями